Delavnica DOMAČI NJOKI IN PITE

13 mar 2015 ⋅ od Irena Gantar ⋅ v kategoriji Nasvet ⋅ 0 Komentarjev ⋅ Tags: delavnica

Na tokratni kulinarični delavnici bomo pokukali malo v italijansko in malo v francosko kuhinjo. Njoki res prihajajo iz Italije, ampak slovenska Istra jih je hitro posvojila in tudi preostala Slovenija pozna njihovo slastno različico – svaljke. Za mojstre pit veljajo francozi, ampak z nekaj nasveti in triki, tudi udeleženci delavnice ne bomo od muh.

O tem, da je doma narejeno boljše, zagotovo pa bolj zdravo kot “kupivno”, verjetno ne rabimo izgubljati besed. Domača kuha je lahko veliko bolj enostavna, če poznamo nekaj trikov. Zakaj vsak krompir ni dober za njoke, kako pripraviti njoke, ki ne bodo lepljivi in težko prebavljivi? Zakaj vam testo za pite poka ali se prijemlje na desko, zakaj beljaki v njem nimajo kaj iskati in zakaj je vredno poseči po najboljšem maslu? Ena delavnica, dve temi, temeljito ju bomo obdelali s strokovnjakinjo na področju kulinarike Sašo Drobnič Škrjanec.

Zavod DREVORED organizira delavnico izdelave domačih njokov in pit, ki bo v torek, 24. 3. 2015, med 17.00 in 20.00 uro v gospodinjski učilnici OŠ Louisa Adamiča na Tovarniški 14 v Grosupljem.

Zaradi velikega zanimanja smo razpisali dodaten termin, ki bo v torek, 31. 3. 2015, med 17.00 in 20.00 uro na isti lokaciji!!!

PRIJAVA IN CENA: Prijave so obvezne in jih sprejemamo na irena@drevored.si, cena delavnice je 25 €, ob prijavi plačate akontacijo v višini 10 € ali pa celoten znesek na trr: 6000 0000 0252659 (Hranilnica LON) za Zavod Drevored, Brezje pri Grosupljem 90, pripis: delavnica njoki in pite. Če z delavnico ne boste zadovoljni, vam bomo v celoti povrnili plačilo.

POMEMBNO: Število udeležencev delavnice je omejeno zaradi optimalnega dela v manjši skupini. Pohitite s prijavo!

KONTAKT: irena@drevored.si, GSM: 040 232 609 (Irena)

OBVEZNA OPREMA: Udeleženci bodite primerno obuti (čista, udobna obutev) in oblečeni (predpasnik,speti lasje). Udeleženci s seboj prinesite pekač za pite, plastične posode ali vrečke za shranjenje njokov, ki jih boste odnesli domov.

TAKTIRKO delavnice bo vihtela Saša Drobnič Škrjanec.

Saša je svojo srednješolsko gostinsko izobrazbo dolga leta kalila v praksi v družinski gostilni. Zadnje čase ji prijatelji pravijo “gospa Barilla”, saj za gostinsko skupino Kaval Group pripravlja edinstvene domače testenine in njoke. Svoj občutek za lepo dokazuje kot stilistka za hrano, z njenim Mitjem sestavljata dvojec imenovan FoodSTYLIST. Saša je tudi barmanka in someljejka, skratka, pravi naslov za kulinarični nasvet, zato za drevored.si ureja rubriko Kuh’ja. S Sašo smo uspešno izpeljali že delavnici domačih testenin.

DARILNI BON: Kulinarična delavnica je lahko lepo darilo za vse ljubitelje vihtenja kuhalnice. Za darilni bon za delavnico nam pišite na irena@drevored.si.

TEME DELAVNICE: Njoki in osnovno masleno testo za pite

Njoki: Naredili bomo krompirjeve, pirine, ajdove in špinačne njoke. Izvedeli boste kateri krompir in katera moka sta najbolj primerna za izdelavo in pripravo njokov. Na koncu jih bomo skuhali, oplemenitili z omako in poizkusili. Njoke, ki jih boste pripravili sami, boste lahko odnesli domov.

Osnovno masleno testo za pite: Francozi poznajo kar nekaj osnovnih receptov za krhko masleno testo. Spoznali bomo dva in pripravili ter spekli:

-sladko testo za slepo pečenje pit,
-slano testo, ki se peče skupaj z nadevom.

Pripravljeno testo za pito boste odnesli domov, pripravili nadev po vaših željah in pito dokončali doma. Dobili boste številne namige za sladke in slane nadeve. Za pokušino bomo na delavnici spekli obe vrsti pit.

Udeleženci bodo dobili tudi zloženko z osnovnim receptom za njoke in za masleno testo za pite.