Iz kisle smetane, fino narezanega petršilja, limonine lupinice in sveže naribanega hrena (po želji) zamešamo nadev za lososove blazinice. V kuhinji najdemo 6 manjših posodic, npr. za kosmiče ali podobne s kroglastim dnom. Na dno in po robovih ene posodice najprej razporedimo prozorno folijo za živila in previdno položimo 3 rezine dimljenega lososa, tako da del lososa gleda ven, notranjost posodic pa je prekrita z lososom. V to »lososovo« posodico položimo dobro žlico nadeva iz kisle smetane in tisti del lososovih rezin, ki gleda čez rob posodice, zapognemo nazaj na nadev, tako, da ga v celoti pokrijemo. Posodico prekrijemo s koščkom prozorne folije in hitro v hladilnik. To ponovimo z vsemi ostalimi petimi posodicami. Blazinice naj en dan počivajo v hladilniku, da bodo lepo oblikovane in se bodo okusi dobro prepojili.

Naslednji dan si pripravimo svežo rukolo, zrna granatnega jabolka, sveži koromač pa z lupilcem zelenjave nalistamo na prosojne lističe. Iz obeh gorčic, medu in oljčnega olja zmešamo fino sladko omakico. Repke škampov na hitro popečemo v ponvi na razbeljenem ognju, tako da malo karamelizirajo. Pest rukole položimo na krožnik, nato pa iz posodice nanjo zvrnemo dobro ohlajeno lososovo blazinico, naravnost iz hladilnika, seveda. Potresemo z zrni granatnega jabolka in nalistanim koromačem. Na vrh blazinice damo žličko sladke gorčične omakice in položimo slastno zapečen škampov repek. Po želji popramo s sveže zmletim poprom. Potem pa hitro na mizo…Blazinice ponudimo skupaj z rezinami kruha, ki smo jih popekli na maslu.