Delavnica DOMAČE TESTENINE dvojno uspela

Že naval prvih prijav je nakazoval, da bo tale delavnica hit. Dva do roba napolnjena termina in pozitivni odzivi zadovoljnih udeležencev pa so to le potrdili. 

Delavnico DOMAČE TESTENINE je vodila vsestranska  Saša Drobnič Škrjanec, ki med prijatelji slovi kot “gospa Barilla”. Že ob začetni predstavitvi na delavnici je udeležence osupnila s podatkom, da na mesec za znano slovensko gostinsko verigo naredi kar tono svežih domačih testenin. Na delavnici smo sami izdelali testo, nadeve, testenine obarvali in oblikovali. Nastala je res pisana druščina številnih barv in oblik. Znanje, namige in trike je Saša z veseljem  delila z nami, a najpomembnejše sporočilo delavnice je bilo “naj bo enostavno” in velika večina je ugotovila, da čisto preveč zakompliciramo, tako pri testeninah kot pri omakah zanje.

P.S. Saša (kot je obljubila) vsem pošilja recept za hruškovo pito, ki smo jo udeleženci pomljaskali na koncu delavnice.

Glede delavnice same pohvale. Zame veliko novega, zanimivega, predvsem pa uporabnega. Do sedaj nisem bila pristaš izdelave domačih rezancev, ker se mi je zdelo to izguba časa. Delavnica je moje razmišljanje obrnila na glavo – na srečo. Komaj čakam, da kupim strojček za izdelavo testenin in se prepustim ustvarjalnosti, ter sama naredim domače raviole, široke rezance… Idej je že sedaj preveč, preizkuševalci pa se že veselijo degustacij. Skratka, ni mi žal, da sem se delavnice udeležila. Saši pa hvala, da je z nami delila svoje znanje in izkušnje. Tudi pita je bila odlična in hvala za objavo recepta. Tanja

Zame je bila delavnica zelo dobro pripravljena, saj je imela vsaka izmed nas dovolj prostora za svoje delo, še vseeno pa smo bile dovolj blizu za sproščen klepet in izmenjavo izkušenj. Najbolj mi je bilo všeč barvanje testa za testenine z različnimi naravnimi dodatki. Vse pridobljeno znanje je tudi zelo uporabno in enostavno, izdelki pa zelo lepi in tudi moderni =). Želim pa si še kakšno delavnico na takšen način, seveda z drugo tematiko (kruh, koktejli, šivanje…), saj mislim, da ima Saša res ogromno talentov. Saša

Delavnica je bila super! Čeprav smo se dobili po službi in sem na poti iz Ljubljane razmišljala, kaj mi je bilo treba tega, da se prijavim na delavnico po koncu delovnika, je bilo vzdušje tako prijetno in sproščeno, da sem ob gnetenju testa pozabila na vse ostalo :-). Poleg Sašine strokovnosti je bilo čutiti tudi ljubezen do tega kar počne in to je pravzaprav največ vredno. Z veseljem se udeležim še kakšne delavnice! Urša

Sem Miha Sašek, dijak prvega letnika srednje šole za gostinstvo in turizem. V prostem času zelo rad doma kuham za domače in prijatelje in pripravljam slaščice. Na delavnico izdelave domačih testenin sem se prijavil v pričakovanju, da  izvem način izdelave le-teh. Zelo sem bil navdušen nad praktičnim delom  na delavnici, kjer smo lahko vsi udeleženci sami izdelali testenine. Želim si še podobnih delavnic, kjer se bom seznanil  z domačimi specialitetami.  Ja, veliko lahko izvem iz knjig, ampak čisto nekaj drugega je to narediti, ko dobiš informacije od izkušene osebe. Vse pohvale voditeljici delavnice. Z veseljem se bom udeležil še podobnih delavnic. Hvala tudi društvu  Drevored za organizacijo le-te delavnice. Miha

Hvala, ker ste organizirali to delavnico. Bila sem najstarejša udeleženka te delavnice. Izdelovanje nekaterih  testenin (široki rezanci, jušni rezanci) mi je bilo že poznano, saj jih redno delam. Toda način izdelave, od gnetenja, valjanja in rezanja, mi je bil zelo všeč, čisto enostavno, doma jaz veliko bolj kompliciram. Od zdaj naprej bodo tudi moji izdelki mimogrede narejeni. Všeč mi je bilo barvanje testenin s peso, kakavom,  špinačo, žafraniko, mešano pirino in ostro belo moko. Ideje mi bodo prav prišle. Čudoviti so bili nadevi za žlinkrofe in torteline. Vedno sem imela željo po znanju in izdelavi teh dveh izdelkov, no sedaj sem tudi to pridobila. Proti koncu delavnice smo testenine skuhali in okušali. Piko na i sta bili dve omakici, čisto enostavni in efektivni. Mi vse preveč kompliciramo. Da je bilo pa res vse tako kot mora biti, je bila na koncu še slastna sladica, ki jo je pripravila in nas pocrkljala Saša. Saša je res prava oseba za vodenje te delavnice. Presenetil me je tudi odziv mladih gospodinj. Želim, da bi še kdaj organizirali kako delavnico, ker se zelo rada izpopolnjujem, želim dobro, čimbolj zdravo kuhati  in se kaj novega naučiti. Vida

Hvala za izvedbo delavnice Domače testenine. Pri vsakodnevni kuhi velikokrat uporabljam tesetenine, ki jih delam po babičnem receptu. Saj so dobre in še kar uspejo. Včasih bolj, včasih manj. Vedno pa mi manjka dodatna razlaga in pomoč, ko kakšne testenine, ki niso iz čisto navadne moke, ne uspejo. Na tej delavnici sem od Saše izvedela veliko “hakeljcev” kako pravilno kombinirati različne moke in koliko dodajati jajc, tekočine in barvil. Vsekakor je bila delavnica poučna, zanimiva in zabavna. Hvala in se še vidimo. Mateja

Irena Gantar, foto: Drevored